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BODEGA Y VINOS:
Avelino Vegas SA controla más de 600 hectáreas de viñedos, de las cuales 90 hectáreas. Provienen de viñas viejas, algunas con casi cien años, ubicadas principalmente en la zona de Segovia, donde se instalaron su nueva bodega. En esta zona los viñedos son pequeños, la mayoría entre 1 y 3 hectáreas y la uva Verdejo se cultiva exclusivamente. La edad de las viñas hace que sus uvas aporten a los vinos
Una gran complejidad de aromas y buena estructura.
ELABORACIÓN:
Este vino se elabora con uvas de viñas viejas, de las localidades segovianas de Moraleja, Aldeanueva, Codorniz y Santiuste, vendimiadas manualmente, en su punto óptimo de maduración. Una ligera maceración en frío hace que la flor se sumerja en todos los aromas varietales. Fermentado a baja temperatura (12 ºC), el vino finalmente reposa sobre sus lías finas, para conseguir la untuosidad en boca que le caracteriza.
Amarillo pajizo, pálido, muy brillante. En nariz presenta aromas a frutas exóticas, flores blancas y aromas varietales. En boca es fresco y dulce, con un paladar medio suave y sedoso y un final de boca muy largo y perfumado.
Ideal para cualquier aperitivo y marisco. Fantástico con el foie.
Vino blanco
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